Emmanuel Brouaye a grandi dans la ferme familiale au milieu des animaux et des champs, apprenant les secrets de l’élevage, de la transformation et de la vente directe avec ses parents qui lui ont transmis leur passion avec dévouement.

À l’âge de 8 ans, Emmanuel voulait déjà être chevrier. Une passion et un rêve qui ne l’ont jamais quitté. Devenu agriculteur, éleveur, fromager, Emmanuel ne privilégie aucune tâche.

• Agriculteur : Pratiquant une agriculture raisonnée sur une exploitation de 130 ha avec un assolement varié comprenant du blé, de l’orge, du colza, du maïs, de la betterave à sucre, du lin, de l’herbe et de la luzerne.
• Chevrier : Les chèvres ont à leur disposition un grand espace de vie. Chaque chèvre à un nom et reconnue pour sa différence de caractère et ses besoins en câlins. Un soin attentif leur est prodigué pour une ambiance douce et une sérénité qui leur fait donner du bon lait sans stress.
• Fromager : Nous attachons beaucoup d’importance à respecter la réglementation de la méthode HACCP dans nos locaux de fromagerie et yaourterie qui sont aux normes CE.

Emmanuel Brouaye a grandi dans la ferme familiale au milieu des animaux et des champs, apprenant les secrets de l’élevage, de la transformation et de la vente directe avec ses parents qui lui ont transmis leur passion avec dévouement.

À l’âge de 8 ans, Emmanuel voulait déjà être chevrier. Une passion et un rêve qui ne l’ont jamais quitté. Devenu agriculteur, éleveur, fromager, Emmanuel ne privilégie aucune tâche.

• Agriculteur : Pratiquant une agriculture raisonnée sur une exploitation de 130 ha avec un assolement varié comprenant du blé, de l’orge, du colza, du maïs, de la betterave à sucre, du lin, de l’herbe et de la luzerne.
• Chevrier : Les chèvres ont à leur disposition un grand espace de vie. Chaque chèvre à un nom et reconnue pour sa différence de caractère et ses besoins en câlins. Un soin attentif leur est prodigué pour une ambiance douce et une sérénité qui leur fait donner du bon lait sans stress.
• Fromager : Nous attachons beaucoup d’importance à respecter la réglementation de la méthode HACCP dans nos locaux de fromagerie et yaourterie qui sont aux normes CE.

À la Chèvrerie des Vignes, le bien-être de nos chèvres est notre priorité.
Au-delà d’être des productrices de lait, nos chèvres ont chacune leur propre caractère.
Chaque jour, nous prenons soin d’elles avec attention pour leur assurer une vie calme et adaptée à leurs besoins.

 Depuis plus de 20 ans, nous avons à cœur de maintenir un équilibre entre traditions familiales et pratiques durables.

• Méthodes naturelles : Nous favorisons des lactations longues afin de lisser la production de lait tout au long de l’année, garantissant des fromages jusqu’à Noël.
• Soin à l’affinage : Chaque fromage est minutieusement affiné pour révéler sa texture et ses saveurs uniques.

Cette exigence se traduit par des produits laitiers de haute qualité, appréciés pour leur goût authentique et leur caractère unique.